說起食品安全，很多消費者在意的是食品本身是否安全。然而，在工業(yè)化生產(chǎn)程度極高的如今，許多食品的加工生產(chǎn)線上，因食品生產(chǎn)經(jīng)營過程使用的設(shè)施設(shè)備或包裝材料而對食品造成污染的情況也時有發(fā)生。
      生產(chǎn)者對食品接觸材料的安全級別也開始逐漸重視起來。雖然具體到某項食品接觸材料制品的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)可能還暫且缺失，但相關(guān)法規(guī)已涉及該領(lǐng)域，隨著我國食品安全保障程度和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高，食品接觸材料及制品的使用也會越來越規(guī)范。
      如果使用不符合安全級別的保鮮膜、塑料袋等食品接觸材料，其中的有害物質(zhì)可能遷移到被包裝的食品中。而食品加工過程中，還可能暗藏其他被食品接觸材料及制品污染的風(fēng)險。  
      以潤滑油為例，設(shè)備機(jī)器要運作，需要潤滑油，而食品在流水線傳送帶上，不排除有些節(jié)點會被沾染上潤滑油。由于工業(yè)用的普通潤滑油多為礦物油，其中含有較多的雜質(zhì)，包括重金屬等。如果食品生產(chǎn)過程使用的是工業(yè)潤滑油，則無疑會增加污染食品的風(fēng)險，從而可能損害消費者健康。
      在我國，生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動部件若需潤滑，要求使用食品級潤滑油或者保證食品安全要求的其他食品級潤滑油。在國外，食品級潤滑油已經(jīng)比較常見，但現(xiàn)在，越來越多我國的食品生產(chǎn)企業(yè)也開始使用。
       食品級潤滑油和普通工業(yè)用潤滑油從原材料的選擇上就不同，價格也相差很大。但需要注意的是，食品級潤滑油并非食用油，仍不能直接加入食用中，除非達(dá)到食品添加劑的級別。