食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品級(jí)潤(rùn)滑油在保護(hù)廣大消費(fèi)者生命和健康的同時(shí)，也是保護(hù)食品生產(chǎn)企業(yè)自身的利益。企業(yè)使用食品級(jí)潤(rùn)滑油不僅延長(zhǎng)了換油周期，降低了設(shè)備損耗，滿(mǎn)足了企業(yè)追求成本控制和利益最大化的要求，而且提升了企業(yè)自身品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。食品生產(chǎn)企業(yè)必須在經(jīng)濟(jì)緊縮的背景下確保產(chǎn)品安全、保護(hù)品牌聲譽(yù)、提高公司產(chǎn)能并擴(kuò)大利潤(rùn)空間。鑒于食品加工及包裝在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中極其重要的地位，如果要同時(shí)提高食品的質(zhì)量和產(chǎn)量，做到綠色、安全、節(jié)能、環(huán)保，就必須從技術(shù)體系對(duì)食品生產(chǎn)加工及包裝方案進(jìn)行徹底改進(jìn)。食品級(jí)潤(rùn)滑油就是其中潛在的一個(gè)重要因素。在食品出產(chǎn)過(guò)程中，可能與食品發(fā)生接觸的地方都需要使用食品級(jí)潤(rùn)滑油。已成功應(yīng)用于食品飲料、釀酒、肉類(lèi)和家禽加工、奶制品、烘焙食品、寵物食品、制糖、食品包裝、醫(yī)藥、糧食加工、水產(chǎn)、煙草、自來(lái)水廠(chǎng)等。
　　在食品企業(yè)冷庫(kù)工作的鏈條，假如沒(méi)有耐低溫的鏈條油，就會(huì)由于潤(rùn)滑油凍住而無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。許多食品機(jī)械特別是肉類(lèi)加工廠(chǎng)，天天都要用大量的水來(lái)沖刷設(shè)備，濺到設(shè)備潤(rùn)滑點(diǎn)的水很輕易被普通潤(rùn)滑油中的添加劑吸收，導(dǎo)致潤(rùn)滑油乳化，進(jìn)而在高溫下發(fā)生油品氧化反應(yīng)，產(chǎn)生結(jié)焦、油泥和膠狀物質(zhì)，使?jié)櫥秃芸熳冑|(zhì)失效，潤(rùn)滑失敗，造成機(jī)械損壞。
　　首先要有出眾的潤(rùn)滑機(jī)能，其次必需符合相關(guān)的食品安全法規(guī)要求才能稱(chēng)之為食品級(jí)潤(rùn)滑油。食品級(jí)潤(rùn)滑油和普通潤(rùn)滑油最大的區(qū)別就是其組分，包括基礎(chǔ)油和添加劑都是無(wú)毒無(wú)害的，偶然和食品接觸到也不會(huì)污染食品，仍舊可以確保食品的衛(wèi)生安全。因?yàn)槭称芳?jí)潤(rùn)滑油是專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品機(jī)械的工作環(huán)境，如高、低溫、高濕度等設(shè)計(jì)配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫順抗乳化機(jī)能。不少海內(nèi)的中小型食品加工企業(yè)。其中有不少人提到必要時(shí)會(huì)用豬油、花生油和色拉油來(lái)潤(rùn)滑食品機(jī)械，以知足他們以為的無(wú)污染要求。這是一種觀(guān)念上的錯(cuò)誤，也許和海內(nèi)目前沒(méi)有明確的法規(guī)和宣傳有關(guān)系。且不說(shuō)其潤(rùn)滑機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上專(zhuān)業(yè)潤(rùn)滑油，這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會(huì)長(zhǎng)細(xì)菌、發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，從而污染食品。
　　食品級(jí)潤(rùn)滑油主要由基礎(chǔ)油、添加劑調(diào)配而成。因?yàn)槭称芳?jí)潤(rùn)滑油主要用于食品產(chǎn)業(yè)中，所以對(duì)潤(rùn)滑油的要求就非常嚴(yán)格，不僅要知足機(jī)械的潤(rùn)滑，而且不能污染產(chǎn)品，對(duì)食品安全造成影響。