完美KO食用油與普通潤(rùn)滑油——食品級(jí)潤(rùn)滑油為何不可替代
案例:2014年9月12,山東省壽光市紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)第二中學(xué)小學(xué)部57名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、腹痛等中毒癥狀。截至當(dāng)年10月底仍然有6名學(xué)生未愈在京治療,醫(yī)生表示“沒有病毒,無法對(duì)癥下藥”。后經(jīng)有關(guān)部門調(diào)查,事故原因?yàn)椋簩W(xué)校饅頭機(jī)突發(fā)機(jī)械故障機(jī)油泄露、面粉沾染,制成饅頭后被學(xué)生食用所致。
食品一旦被普通工業(yè)油所污染,極有可能造成災(zāi)難性的后果,對(duì)受害者造成重大的健康威脅,對(duì)企業(yè)的名譽(yù)造成不可挽回的損失。食品級(jí)潤(rùn)滑油對(duì)保障食品安全具有不可替代的重要作用。
食品級(jí)潤(rùn)滑油VS普通工業(yè)潤(rùn)滑油
食品級(jí)潤(rùn)滑油首先要具有出色的潤(rùn)滑能力,其次必須安全無污染符合相關(guān)的法律法規(guī)才能稱之為食品級(jí)潤(rùn)滑油。食品級(jí)潤(rùn)滑油與普通工業(yè)潤(rùn)滑油的最大區(qū)別點(diǎn)在于組分的不同,包括基礎(chǔ)油和添加劑都是無毒無害的,符合NSF H1(業(yè)界公認(rèn)的最高認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn))的質(zhì)量要求,偶爾與食品接觸也不會(huì)污染食品,仍然可保證食品的安全性。
成分 類別 |
普通工業(yè)潤(rùn)滑油 |
食品級(jí)潤(rùn)滑油 |
基礎(chǔ)油 |
鏈狀碳?xì)浠衔镏徽?5%~75%,芳香烴占25%~35%,含硫量為13~15,000ppm。 對(duì)人體有一定的危害。
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1. 優(yōu)質(zhì)精致基礎(chǔ)油,加氫裂解的礦物油,它的鏈狀飽和碳?xì)浠衔镎?9%以上,不含芳香烴類,含硫量小于10ppm,含水少不易被氧化和乳化。 2. 人工合成的基礎(chǔ)油,油分子被人工設(shè)計(jì)成一定的大小和結(jié)構(gòu),成分單一,不含硫和芳香族成分,具有天然的疏水性、耐溫性、抗氧化性。 對(duì)人體無毒害作用 |
添加劑 |
含有抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑、傾點(diǎn)下降劑等系列性能良好但有一定毒性的添加劑 |
無毒添加技術(shù)與材料,在具有優(yōu)異的抗氧化性、抗乳化等性能的同時(shí),進(jìn)一步提高食品級(jí)潤(rùn)滑劑性能和安全性。 |
同等等級(jí)潤(rùn)滑油結(jié)果對(duì)比結(jié)果:
潤(rùn)滑性能:食品級(jí)潤(rùn)滑油=普通工業(yè)潤(rùn)滑油
安全性:食品級(jí)潤(rùn)滑油>普通工業(yè)潤(rùn)滑油
食品級(jí)潤(rùn)滑油VS普通食用油
合格的食用油在日常生活中食用比較安全,但作為潤(rùn)滑油使用卻不占優(yōu)勢(shì)。食用油與食品級(jí)潤(rùn)滑油在潤(rùn)滑性能和食品安全上都具有極大的差異。
性能 類別 |
普通食用油 |
食品級(jí)潤(rùn)滑油 |
潤(rùn)滑性能 |
①不耐高低溫,低溫容易凝膠不易儲(chǔ)存,高溫容易氧化使用壽命低。 ②甘油酸酯容易分解出脂肪酸,容易腐蝕金屬。 ③水和細(xì)菌進(jìn)入系統(tǒng),會(huì)使食用油腐敗,容易變色發(fā)臭,降低性能。 從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看不利于維護(hù)設(shè)備的使用壽命,容易增加設(shè)備維護(hù)成本。 |
①基礎(chǔ)油方面:食品級(jí)潤(rùn)滑油的基礎(chǔ)油具有很高的抗氧化性,抗乳化性、耐高低溫性,使用壽命長(zhǎng),能減少設(shè)備磨損,減少維護(hù)頻率。 ②添加劑方面:特有的無毒添加技術(shù)進(jìn)一步增強(qiáng)食品級(jí)潤(rùn)滑油的性能。 二者相結(jié)合使食品級(jí)潤(rùn)滑油的各方面性能等同于非食品級(jí)潤(rùn)滑油,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于食用油。
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安全性 |
①容易滋生細(xì)菌,對(duì)食品產(chǎn)生安全風(fēng)險(xiǎn)。 ②存在轉(zhuǎn)基因和產(chǎn)生過敏源的風(fēng)險(xiǎn)。 |
基礎(chǔ)油和添加劑均為無毒配方,合格的食品級(jí)潤(rùn)滑油符合美國(guó)NSF H1認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),與食品有偶爾的不會(huì)造成食品污染 不存在轉(zhuǎn)基因和過敏源的風(fēng)險(xiǎn),相對(duì)食用油不易滋生細(xì)菌。
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對(duì)比結(jié)果:
潤(rùn)滑性能:食品級(jí)潤(rùn)滑油>食用油
安全性:食品級(jí)潤(rùn)滑油>食用油
TPI食品級(jí)潤(rùn)滑油
TPI食品級(jí)潤(rùn)滑油具有卓越的性能,可以確保食品安全與生產(chǎn)效能:
①更加安全-TPI全系列的食品級(jí)潤(rùn)滑油,包括與食品直接接觸的NSF H1級(jí)、作為食品脫模劑、藥品和化妝品添加劑的3H級(jí)產(chǎn)品均通過了NSF的嚴(yán)格審核和認(rèn)證,具備生理情性、無味、無臭,為您的生產(chǎn)提供可靠的安全保護(hù)。
②更高性能表現(xiàn)-同普通潤(rùn)滑油相比,TPI食 品級(jí)潤(rùn)滑油采用卓越品質(zhì)的合成潤(rùn)滑材料,具有更強(qiáng)的潤(rùn)滑、密封、冷卻、抗磨損、抗腐蝕和載荷傳導(dǎo)功能。
③更好的相容性-TPI食品級(jí)潤(rùn)滑油勝任食品加工和制藥、化妝品等設(shè)備潤(rùn)滑要求,能夠抵御食品、藥品、水、蒸汽、糖分的影響,對(duì)塑料包裝和橡膠密封件有良好的相容性。
④更高的適應(yīng)性-TPI食品級(jí)潤(rùn)滑油具有極佳的抗乳化、抗泡性能,可以有效應(yīng)對(duì)加工環(huán)境中的微生物問題,例如細(xì)菌、酵母菌和真菌滋生造成的潤(rùn)滑劑劣化失效。
TPI食品級(jí)潤(rùn)滑油目前應(yīng)用于飲料生產(chǎn)線、奶制品加工生產(chǎn)線,食用油脂生產(chǎn)線、調(diào)味品生產(chǎn)加工線、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)線、蔬菜水果食用菌加工廠、畜禽加工生產(chǎn)線、糧食加工廠、化妝品生產(chǎn)線、煙草加工生產(chǎn)線、制藥廠等幾十個(gè)領(lǐng)域。